Formål
Multichick har til formål at bidrage til øget vækst i økologisk slagtefjerkræproduktion via en revurdering af produktionssystemerne. Prisen for økologiske slagtekyllinger er væsentlig højere end konventionelle, hvorfor en høj grad af troværdighed er nødvendig for at øge den lave markedsandel på under 0,8 %. Derfor er det uhensigstmæssigt at den nuværende produktion har problemer med dyrevelfærd og er afhængig af udenlandsk og konventionel produceret protein og rugeæg. Der er behov for systemer, der i højere frad tilgodeser de økologiske principper, samt forventningen om høj dyrevelfærd og positiv miljø-/klimapåvirknng. Indsatsen vel være rettet mod nye fodringsstrategier i de eksisterende systemer, samt mod udvikling af nye systemer hvor nye kyllingetyper integreres i produktionen af træ-/energiafgrøder så der opnås reduceret N-udvaskning, øget kulstofoplagring og optimal dyrevelfærd, samt skabe produkter, der kan skabe grundlag for lancering af nye brands. Det vil give en yderligere værdiforøgelse hvis der på tværs af de forskellige systemer skabes konceptfoder baseret på danske råvarer og hvis rugeæggene produceres økologisk i Danmark og dermed forsyne sektoren med flere genotyper. Projektet forventes at kunne identificere barrierer og muligheder i hele kæden fra jord til bord og fremkomme med forslag til hvordan fødevarekæder for økologiske højkvalitetskyllinger hensigtsmæssigt kan etableres, således at fremdriften for sektoren sikres.